Come riciclare le uova di Pasqua: ricette facili

Nonni, zii, amici… hanno regalato del cioccolato ai vostri bimbi e ora non sapete cosa farne?

In questo post trovate semplici idee per riciclare le uova di Pasqua creando semplici e gustosi dessert e allo stesso tempo divertendovi con i vostri figli.

Il primo passo per dare nuova vita al cioccolato è quello di conservarlo in modo corretto. Procuratevi dei sacchetti per freezer o dei contenitori ermetici e se pensate di non riuscire a consumarlo nell’immediato riponetelo nel congelatore.

Partiamo da una ricetta apparentemente salutare e dietetica… 🙂

Riciclare le uova di Pasqua: Fonduta di cioccolato con la frutta fresca

Per accompagnare la fonduta di cioccolato potete scegliere un singolo frutto o creare degli spiedini con un assortimento di frutta di stagione.

Avrete bisogno di:

200 g di cioccolato fondente
150 g panna fresca
Frutta fresca di stagione
Due cucchiaini di Brandy oppure un altro liquore a vostro piacere (facoltativo)

Procedimento: In un tegamino scaldate la panna e tenetela da parte. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato a pezzetti e poi versateci sopra la panna calda. Mescolate fino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto. Servite la fonduta calda accompagnata dalla frutta ben lavata e asciugata.

In alternativa immergete le fragole nella fonduta e lasciatele asciugare su un foglio di carta forno. Una volta asciutte il contrasto tra fragole fresche e cioccolato croccante sarà golosissimo!

Esiste anche la versione più light della fonduta, in cui la panna viene sostituita dal latte, in questo caso dovrete ridurre il latte a 50 g. Io però sono dell’idea che se proprio devo peccare, lo faccio fino in fondo! 😉

Riciclare le uova di Pasqua: Crostata ai frutti di bosco e cioccolato fondente

Io amo preparare questa crostata per la scampagnata di Pasquetta, così inizio subito a smaltire le uova di Pasqua appena scartate. Preparate la frolla seguendo la nostra ricetta. Mentre la frolla riposa avviate una crema pasticciera al limone molto densa e lasciatela raffreddare completamente. Seguite la vostra ricetta tradizionale. Stendete la frolla in una tortiera, foratela con una forchetta, e copritela con un foglio di carta da forno e dei legumi. Questo procedimento è necessario per far sì che la crostata mantenga la sua forma. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti. Quando è pronta, lasciatela raffreddare, poi eliminate la carta con i legumi. Farcite la frolla con la crema pasticciera fredda. Decorate infine con i frutti di bosco e pezzetti delle uova di cioccolato. Per le decorazioni potete spaziare con la fantasia.

Riciclare le uova di Pasqua: cupcake con ganache al cioccolato bianco

I cupcake al cioccolato bianco sono buonissimi sia semplici che accompagnati da una ganache sempre al cioccolato bianco. Vi consiglio di preparare i cupcake e congelarli avvolti nella pellicola singolarmente, così da decidere di volta in volta se arricchirli o meno con il frosting.

Ingredienti per circa 12 cupcake:

300 g di zucchero
300 g di farina
180 g di burro
2 uova
3,5 dl di latte
70 g di cioccolato bianco
½ bustina di lievito
1 bustina di vanillina

Nel caso voleste sostituire il cioccolato bianco con quello fondente la dose da utilizzare è di 150 g.

Ganache cioccolato bianco:

200 g di cioccolato bianco
100 g di panna fresca

Procedimento cupcake: Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro mescolando di continuo. Lasciate raffreddare e poi aggiungete lo zucchero, le uova leggermente sbattute, il latte e la vanillina. Setacciate la farina con il lievito e incorporatela al composto poco alla volta, lavorandolo con delicatezza fino ad ottenere una crema omogenea. Riempite per ⅔ i pirottini e infornate in forno già caldo a 160° (ventilato) per circa 20 min.

Procedimento ganache: Riscaldate la panna in un pentolino stando attenti a non portarla a ebollizione. Toglietela dal fuoco e aggiungete il cioccolato a scaglie o piccoli pezzetti. Mescolate accuratamente fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente e poi riponete in frigorifero per circa 3 ore. A questo punto potete montare il composto con delle fruste elettriche. Il risultato sarà un frosting chiaro, spumoso e omogeneo. Inserite la ganache in una sac à poche e decorate i cupcake a piacere.

Per una ganache al cioccolato fondente le dosi saranno: 250 g di cioccolato fondente per 200 g di panna fresca.

Per creare un po’ di contrasto di gusto e colore potete preparare i cupcake al cioccolato fondente e utilizzare quello bianco per il frosting o viceversa.