Torte decorate per san Valentino

Non si sta avvicinando solo il Carnevale: il 14 febbraio, tra due settimane, tutti (o quasi) gli innamorati festeggeranno san Valentino. Non è una festa che mi piace particolarmente, come tutte quelle che hanno una forte connotazione commerciale, ma può essere un’occasione per dimostrare quanto bene vogliamo alle nostre dolci metà e anche ai nostri bimbi. Oggi partiamo dal lato dolce della festa, proviamo a vedere qualche esempio di torta decorata.

Ha preso piede anche in Italia la moda delle torte glassate e decorate con la pasta di zucchero o quella di marzapane. Ora i prodotti e gli attrezzi per divertirsi con questo hobby si possono anche acquistare in alcuni negozi aperti nelle grandi città e non solo più on line dall’America.

Che vi piacciano o no i dolci abbelliti con la pasta di zucchero, vediamo qualche esempio di torta decorata per san Valentino alla quale ispirarvi.

Per prima cosa, se volete una torta a forma di cuore, procuratevi uno stampo adatto.

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In secondo luogo, decidete come volete fare la torta. Potreste optare per un impasto al cioccolato, versatelo nello stampo, infornate e quando la torta sarà cotta e raffreddata, decorate. A volte basta una semplice glassa di cioccolato fondente.

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Alla glassa potreste aggiungere qualche piccola decorazione: dei lamponi intorno al bordo, delle fragole immerse per metà nel cioccolato, dei ghirigori con il cioccolato fondente.

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Se volete cimentarvi con la pasta di zucchero, preparate una base di pan di spagna (semplice o al cacao, come piace di più a voi), farcitelo e ricopritelo con la pasta che avrete ben steso con il mattarello e avrete adagiato sulla torta. Io trovo che la quella bianca in questo caso sia molto versatile. Potrete in seguito aggiungere tanti cuoricini rossi di dimensioni diverse, o un fiocco.